Índice general

Autores y colaboradores

Marcelo Gustavo Podmoguilnye

Julio César Marchione

Daniel Farré

Juan Eduardo Pott Godoy

Gustavo Alejandro Metilli

Prólogo, por Enrique Nicolás Cartier

Capítulo introductorio

Una visión posible del impacto de la teoría de los stakeholders y el enfoque de negociación de la interdependencia sobre la contabilidad de gestión

por Daniel Farré

1. Introducción

2. Diferencias entre la teoría de los stockholders y la teoría de los stakeholders, para responder a la pregunta del sentido de existencia de un negocio con fines de lucro

3. Tendencia hacia el pensamiento integrado

4. Contabilidad directiva conductiva de comunidad de intereses

Parte I
Migrando de los datos a la información de gestión

Capítulo 1

Big data: reflexiones sobre la relación entre las cualidades de los datos y su relevancia en la gestión

por Marcelo Gustavo Podmoguilnye y Daniel Farré

1.1. Definición y cuestionamientos sobre el concepto de digitalización

1.2. Características de la revolución digital que impactan sobre la gestión basada en información

1.3. Paradoja de Rittenhaufer y fin de la excusa del costo de la información pertinente

1.4. Análisis de principales disfuncionamientos de gestión bajo el enfoque SIOFHIE

1.5. Enfoques de mitigación de los disfuncionamientos de gestión

1.6. Necesariedad cuantitativa y cualitativa

1.7. Direccionalidad de la información

1.8. Diferencialidad

1.9. Multidimensionalidad de la información y los procesos taxonómicos teleológicos

1.10. Información futura

1.11. Conclusiones

Capítulo 2

La relación entre las cualidades de datos y su vinculación con los costos y la gestión

por Marcelo Gustavo Podmoguilnye y Daniel Farré

2.1. Objetivos

2.2. ¿Qué es la big data y qué es la ciencia de datos?

2.3. ¿Cómo se relacionan estas tecnologías con la jerarquía DIKW (datos - información - conocimiento - sabiduría)?

2.4. Reflexiones sobre las cualidades de la big data y la ciencia de datos

2.5. Ejemplificando el aporte del BDA en la transformación de los modelos de negocio

2.6. Proyectos de datos

2.7. Principales motivos de fallas de los proyectos de datos

2.8. El rol del profesional de gestión y costos. Ser “el arquitecto de nuestra casa en el lago”

2.9. Conclusiones

Parte II
Los nuevos modelos de negocio y su impacto en la gestión de las organizaciones

Capítulo 3

Necesidad de los costos en el modelo Canvas

por Julio César Marchione

3.1. Introducción

3.2. La construcción del modelo de negocios a partir de las respuestas en los nueve bloques

3.3. Segmentos de clientes

3.4. Propuesta de valor

3.5. Canales de distribución y comunicaciones

3.6. Relación con el cliente

3.7. Flujo de ingresos

3.8. Recursos clave

3.9. Actividades clave

3.10. Red de socios estratégicos

3.11. Estructura de costos

3.12. Los bloques del modelo Canvas en los que resulta necesario disponer de información de costos

3.12.1. Segmentos de clientes

3.12.2. Propuesta de valor

3.12.3. Canales de distribución

3.12.4. Relación con el cliente

3.12.5. Recursos clave

3.12.6. Actividades clave

3.12.7. La relativa importancia de la información de costos en los bloques destinados al comportamiento del flujo de fondos y a la dinámica en la conformación de alianzas estratégicas

3.13. La información relevante en el bloque denominado “estructura de costos”

3.14. Conclusiones

Capítulo 4

El overmanagement focalizado en los nuevos modelos de negocio

por Marcelo Gustavo Podmoguilnye y Juan Pott Godoy

4.1. Introducción

4.2. Entonces, ¿qué entendemos por sobregestión focalizada?

4.3. El overmanagement focalizado y los nuevos modelos de negocio

4.4. Reconocer y encontrar los diferenciales de un negocio

4.5. El overmanagement focalizado, la gestión de la incertidumbre y las percepciones de los actores

4.6. Los diferenciales y su vinculación con el propósito común

4.7. Conclusiones

Capítulo 5

Costos en negocios e-commerce

por Marcelo Gustavo Podmoguilnye

5.1. Costo de un proyecto de negocio e-commerce

5.2. Los costos por desarrollar y “permanecer” en los negocios digitales

5.3. Costos y variables sensibles al “hacer” negocios en e-commerce

5.4. Caso: aplicación de uso de variables determinantes del beneficio en negocios e-commerce

5.5. Conclusiones

Capítulo 6

PEC: La medición conjunta de la productividad, la eficiencia y la calidad en negocios de servicios

por Julio César Marchione

6.1. Introducción

6.2. Presentación del índice PEC

6.3. Medición de la productividad en el modelo de servicios

6.4. Medición de la eficiencia en el modelo de servicios

6.5. Medición de la calidad y su impacto en el modelo de servicios

6.6. Componentes colaterales en la construcción del índice PEC

6.7. Conclusiones

Capítulo 7

Los costos de la liviandad en los negocios

por Julio César Marchione

7.1. Introducción

7.2. Los distintos niveles de “liviandad” en los modelos de negocios

7.2.1. Liviandad estructural

7.2.2. Liviandad en la demanda de capital invertido

7.2.3. Liviandad por tercerización y articulación de procesos con “complementadores”

7.2.4. Liviandad por automatización y robotización

7.2.5. Liviandad por articulación de los factores en un esquema satelital en red

7.3. La construcción de una matriz de liviandad de los negocios

7.4. La matriz de liviandad en el negocio de la producción de derivados lácteos

7.5. La matriz de liviandad en el negocio de la operación hotelera

7.6. La matriz de liviandad en el negocio de la producción primaria de huevos frescos

7.7. La matriz de liviandad en el negocio de la organización de eventos sociales y corporativos

7.8. La matriz de liviandad en el negocio de la gastronomía para eventos

7.9. Conclusiones

Capítulo 8

Los costos de las fugas de valor

por Julio César Marchione

8.1. Introducción

8.2. El concepto básico para identificar las “fugas de valor”

8.2.1. La clasificación conceptual de las posibles fugas de valor

8.2.2. Algunos casos que ayudan a identificar las fugas de valor en cada uno de los grupos conceptuales de análisis

8.3. Los costos derivados de las “fugas de valor”

8.3.1. Conceptualización de los costos de las “fugas de valor”

8.3.2. Presentación de la “matriz de fugas”

8.4. Conclusiones

Capítulo 9

Los costos medios socialmente responsables

por Gustavo Metilli

9.1. Introducción

9.2. Metodología

9.3. Antecedentes

9.3.1. Los inventarios nacionales de GEI

9.4. Consideraciones generales

9.4.1. La huella de carbono

9.4.2. Principios para el cálculo de la huella de carbono

9.4.3. Enfoques metodológicos del cálculo de la huella de carbono

9.4.4. Pasos para el cálculo de la huella de carbono

9.5. La huella de carbono y la teoría general del costo

9.6. Caso ejemplificador: TGC con enfoque sostenible y sustentable

9.7. Información de costos para la sustentabilidad y sostenibilidad

9.8. Conclusiones

9.9. Anexo: cuadro comparativo

Capítulo 10

La deconstrucción del modelo Canvas en la transición al océano azul

por Julio César Marchione

10.1. Introducción

10.2. Metodología

10.3. ¿Cuáles son los aspectos más relevantes en la transición al océano azul?

10.3.1. El escenario estratégico que representa las curvas de valor entre los competidores

10.3.2. El mapa de utilidad del comprador

10.4. ¿En qué consiste la deconstrucción de la matriz del modelo de negocios?

10.5. El impacto de la transición a un nuevo entorno competitivo en la ecuación de costos

10.5.1. El uso de la matriz de deconstrucción para redefinir la curva de valor

10.5.2. El uso de la matriz de deconstrucción a partir de la detección de los nuevos espacios de utilidad del comprador

10.6. Conclusiones

Parte III
Costos y gestión del capital de trabajo

Capítulo 11

La necesidad de analizar el costo y la gestión del capital de trabajo en los nuevos escenarios

por Juan Pott Godoy

11.1. Introducción

11.2. Concepto de capital de trabajo

11.3. Ciclo dinero-mercadería-dinero

11.4. Factores determinantes de la necesidad de capital de trabajo

11.4.1. Duración del ciclo dinero-mercadería-dinero y número de solapamientos de ciclos

11.4.1.1. Iniciar un nuevo ciclo cuando finaliza el anterior

11.4.1.2. Iniciar un nuevo ciclo antes de que finalice el anterior

11.4.2. Costo del producto

11.4.3. Nivel de actividad

11.4.4. Variación de precios

11.5. Consideración del impuesto al valor agregado

11.5.1. Análisis conceptual del tributo

11.5.2. El IVA y las operaciones de comercio exterior

11.5.3. El IVA y la necesidad de capital de trabajo

11.6. Análisis de rentabilidad, riesgo y liquidez

11.6.1. Rentabilidad del capital de trabajo

11.6.2. Riesgo

11.6.3. Liquidez

11.7. Conclusiones finales

11.7.1. Resumen

Capítulo 12

El entorno caórdico del costo del capital de trabajo natural

por Julio César Marchione

12.1. Introducción

12.2. El entorno de los negocios y su configuración como sistemas caóticos

12.3. La información sobre la que se estructuran los nuevos modelos de negocios

12.4. La información relevante para el cálculo y la apropiación de los componentes del capital de trabajo natural

12.4.1. Ciclo de exploración

12.4.2. Ciclo de marketing

12.4.3. Ciclo comercial

12.4.4. Ciclo de abastecimiento

12.4.5. Ciclo de producción

12.4.6. Ciclo de logística

12.4.7. Ciclo de distribución

12.4.8. Ciclo de financiación

12.5. Conclusiones

Capítulo 13

Total cost ownership

por Marcelo Gustavo Podmoguilnye

13.1. Introducción al TCO y objetivo del trabajo

13.2. Marco teórico y antecedentes

13.3. Consideración de variables para el cálculo del TCO evolucionado

13.4. La necesaria vinculación del TCO con el LCM

13.5. Estrategias desarrolladas a raíz de la aplicación del TCO

13.6. Conclusiones

Capítulo 14

Reducción del costo económico del riesgo empresario. Un análisis desde la visión de la teoría general del costo

por Daniel Farré

14.1. Introducción: ¿es el riesgo empresario un costo?

14.2. Beneficio contable patrimonial versus beneficio económico

14.3. Punto de equilibrio contable patrimonial versus punto de equilibrio económico

14.4. Elementos que inciden en la composición del costo

14.5. Reducción del costo por gestión sobre variables visibilizadas

Parte IV
Las nuevas tecnologías vinculadas con la gestión y la sostenibilidad

Capítulo 15

El desarrollo sustentable y su vínculo con las tecnologías sostenibles

por Marcelo Gustavo Podmoguilnye

15.1. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible

15.2. Tecnologías aplicables para el desarrollo de los ODS

15.3. Tecnologías y sostenibilidad

15.4. El gestor del cambio

Capítulo 16

La blockchain, las criptomonedas y sus costos

por Marcelo Gustavo Podmoguilnye, Julio César Marchione y Gustavo Metilli

16.1. ¿Qué es la blockchain?

16.2. Entendiendo la dinámica del bitcoin (BTC)

16.3. ¿En qué consiste el “proceso de validación”?

16.4. ¿Dónde se guardan las monedas digitales?

16.5. El mining y sus costos

16.6. ¿Dónde se ubica la actividad de “minería” dentro del proceso de realización de una operación con criptomonedas?

16.7. ¿Qué variables se deben tener en cuenta a la hora de abordar su costo?

16.8. Recursos utilizados por los mineros individuales para la obtención de recompensas en BTC

16.9. Determinación del costo de minería de BTC. Mineros individuales

16.10. El impacto ambiental del principal costo de minado

16.11. ¿Se convertirán las criptomonedas en un medio masivo de pago?

16.12. ¿Las criptomonedas como instrumentos de reserva de valor?

16.13. Conclusiones

Capítulo 17

Análisis de costos y gestión en el metaverso

por Marcelo Gustavo Podmoguilnye y Julio César Marchione

17.1. ¿Qué hace pensar que el metaverso está en desarrollo?

17.2. Compra de bienes inmuebles virtuales

17.3. El mercado de los NFT

17.4. Empresas globales que están construyendo el metaverso unificado

17.5. Los costos en el metaverso

17.6. ¿Cuáles son las especialidades que requieren las empresas para insertarse en el metaverso desde el mundo laboral real?

17.6.1. Desarrollador/a de ecosistemas

17.6.2. Ingenieros/as de hardware

17.6.3. Ingenieros/as de software en realidad aumentada y realidad virtual

17.6.4. Investigador/a científico/a

17.6.5. 3D game designers

17.6.6. Metaverse planner

17.6.7. Product managers

17.6.8. Storytellers

17.6.9. Marketing specialist

17.6.10. Experto/a en ciberseguridad

17.7. ¿Cuáles serán las especialidades que se requerirán en un futuro no muy lejano?

17.7.1. Digital fashion designer

17.7.2. Metahuman doctor

17.7.3. Guía turístico/a en el metaverso

17.7.4. Buscador/a de artefactos

17.7.5. Smart contract lawyer

17.7.6. Data bounty hunter

17.7.7. Jardinero/a de Minecraft

17.8. ¿Las empresas están operando en plataformas de metaverso?

17.9. ¿Es posible avanzar en el control de gestión basado en costos de negocios y actividades dentro del metaverso?

17.10. Conclusiones

Referencias bibliográficas

Páginas web consultadas

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PRÓLOGO

La disrupción tecnológica, las nuevas técnicas de modelización de negocios y el estudio de escenarios virtuales alternativos ya forman parte del quehacer diario de la gestión de muchas organizaciones.

En ese contexto, comienzan a observarse cambios en aspectos clave de la vida empresarial, como, por ejemplo:

• El relacionamiento con los clientes, a través del uso de las redes sociales como canal alternativo, que permite un contacto fluido, cercano y de mayor confianza con ellos.

• La mejora en la productividad administrativa, mediante la utilización de servicios del tipo cloud, que facilitan el acceso documental y a la información en forma remota con garantías de confidencialidad y seguridad.

• La internacionalización de las organizaciones basada en el uso de internet, que posibilita a las empresas relacionarse con otros países y acceder a mercados antes inalcanzables.

Como es obvio, además de inversiones importantes, el acceso a estos escenarios requiere una imprescindible capacitación de los equipos de colaboradores que lideren los cambios.

Es en este marco que irrumpe Costos y Gestión 5.0, concebida como una exposición de muchas de estas variables disruptivas que impactan significativamente tanto en el ámbito de las organizaciones como en el quehacer profesional y académico.

Fruto de trabajos de investigación de avanzada de sus autores y colaboradores, todos ellos queridos colegas cuyos valores académicos y personales me siento inhibido de exponer por caberme las “generales de la ley” derivada de su entrañable amistad, esta obra expone de una manera clara los impactos de las nuevas tecnologías y los nuevos modelos de negocio en el quehacer de los especialistas en materia de costos y gestión.

En función de sus objetivos y fundamentaciones, los artículos fueron criteriosamente segmentados en cuatro partes, concentrándose en cada una de ellas temas de suma actualidad, de enorme proyección y de imprescindible abordaje para la disciplina.

La Parte I: “Migrando de los datos a la información de gestión” comprende los vinculados con el tema de la conversión de los datos en información significativa de valor agregado para la gestión. Se reflexiona en ellos sobre la big data y la relación de las cualidades de los datos y su relevancia en la gestión.

La Parte II: “Los nuevos modelos de negocio y su impacto en la gestión de las organizaciones” concentra ocho capítulos en los que se presentan las nuevas técnicas que permiten desarrollar modelos de negocio para favorecer la gestión de las organizaciones. Sucesivamente se exponen temas tales como: los costos en el modelo Canvas; el overmanagement focalizado; los costos en el e-commerce; los negocios de servicios y la medición de su productividad, eficiencia y calidad; el concepto de “liviandad” de los negocios y sus costos; las fugas de valor; los “costos socialmente responsables” y la deconstrucción del modelo Canvas.

La Parte III: “Costos y gestión del capital de trabajo” aborda el clásico tema del capital de trabajo, pero en el “entorno caórdico” de su costo y el costo total del propietario (total cost ownership management).

Finalmente, en la Parte IV: “Las nuevas tecnologías vinculadas con la gestión y la sostenibilidad” se analizan las tecnologías derivadas del blockchain y el “metaverso” en el marco de la gestión de los costos y la sostenibilidad.

Como reflexión final diré que siempre es causa de celebración la aparición de un nuevo libro, pero en este caso se agrega para mí otro motivo de extraordinaria importancia, vinculado con el coraje puesto de manifiesto por sus autores al interpelar los enfoques clásicos de la disciplina y —sin renunciar a ellos— aceptar el desafío de abordar nuevos horizontes en el interminable camino de crear conocimiento.

ENRIQUE NICOLÁS CARTIER
Chivilcoy, diciembre de 2022